札幌の穴場スポット澄川にある生ラム本舗のここがすごい!おすすめな理由を自ら語ってみた!

目次

生ラム本舗って何?

こんにちは。生ラム本舗です。

今回はタイトルの通り生ラム本舗というお店がいかにおすすめかを自画自賛しながら語っていきたいと思います。

ですが自分のお店を美味しいよ美味しいよとアピールするのはどこのお店でも可能なことなので、当店ならではの特徴を挙げながら解説していきますね。

特徴1:絶妙な立地

生ラム本舗は札幌市澄川にあります。

旅行者の方にとっては「澄川ってどこ?」市民の方にとっては「あんなとこにあるの?」と言われてしまいがちな立地です。

当店の最寄駅である澄川駅とは札幌市営地下鉄南北線の終点から2番目の駅です。

終点から2番目と言われるとやはり遠いというイメージがありますが…
なんとさっぽろ駅から乗り換えなしでたった13分で到着してしまいます。

具体的には大通りからさっぽろ駅まで歩く程度の時間です。意外とあっという間だと思いませんか?

すすきの駅からは9分。スマホで気になるお店を見つけて場所を探して移動して…となると結構10分くらいかかってしまいますよね。

当店は駅から徒歩3分かかりません。意外とすっと移動してすっと入店することのできるお店なのです。

…と、ここまで申し上げても「良い様に言ってるけどやっぱ遠くて行く気しないわ!」と言われしまう澄川。
しかしそう思った方が多数である=地元民以外のお客様が少ないということ。

つまりは地元民が多く通う穴場のお店なのです。

「誰もが知る有名なお店だと観光客向けかな、もっと地元っぽいお店に行きたいな。」
「誰も知らないようなお店に行きたいな。」
「でも遠すぎるとしんどい。地下鉄で移動したい。」

一般的な観光客でごった返すことはなく、でも遠すぎないちょっとマニアックなお店に行きたいという方におすすめですよ。

ただあまり人に知られないお店に入る時気になるのは味や品質。人が行かないってことは味もそれなりってことじゃないの?と疑う方がいらっしゃることは承知しております。

もちろん味にも自信あり。次の章で解説していきますね。

特徴2:新鮮で美味しいお肉とタレ

当店のお肉は冷凍処理を施していないチルド状態で輸入したお肉です。

一般的に言われる冷凍とチルドの違いですが、冷凍は−18℃以下での管理、チルドは0℃から10℃の間での管理であると言われています。

冷凍での管理だと扱いやすく長持ちするため冷凍で輸出入されることが多いのですが、その反面新鮮かどうかは疑問。
一方チルドは生の状態で運ぶので鮮度抜群。冷凍物より扱いが難しく、ドリップが出やすいのでその管理はシビアです。扱いを間違えると余計臭みが出てしまうこともある諸刃の剣です。

当店では鮮度と質にこだわったチルド生ラムを使用しているので臭みもなく新鮮で美味しいお肉をご提供できます。

お肉が新鮮で美味しいのはお分かりいただけたでしょうか。

では次にタレのお話をします。

どこのお店もお肉にこだわりを持っていて、臭いお肉を出すところは現在ほぼないと思って良いでしょう。
次に個性が出るのはタレ。

甘めのタレ、あっさり系のタレ、塩ダレなどなど、その味はお店ごとに異なります。

当店でご提供しているのは醤油ベースのあっさりタレ。
香辛料や調味料を独自に配合してラムにぴったりのオリジナルダレを使用しています。

この配合を知るのはスタッフでも店長でもなく、当社の社長。門外不出のレシピなので他で味わうことはできません!

もちろんその相性は抜群で、醤油や香辛料の香りとラムの香りが合わさって絶妙なバランス。
ラムのパンチを和らげてくれてより食べやすくしてくれます。

そして醤油タレはお酒にもご飯にもぴったり。飲みも食事もどんと来いな万能タレです。

穴場で美味しいラムを食べたくなったら次に心配になるのはお値段。

中央街から離れた立地である当店のコストパフォーマンスをご紹介します!

特徴3:コスパの良さ

お肉の種類他店A他店B他店C生ラム本舗
ショルダー979円968円800円770円
肩ロース1100円1749円(道産)950円930円
ラムロール979円800円820円
ラムチョップ1本1298円(道産)640円

他店で提供しているg数までは調査できませんでしたので、一人前の税込価格で比較しました。

いかがでしょう?リーズナブルだと思いませんか?
様々なジンギスカン専門店で食事してきましたが、当店のお肉の量が少ないとか肉質が悪いと感じたことはありません。
また、他店にはない部位も揃っていることもわかりました。

もちろん産地の差や量などの違いはあるでしょうが、色々なお肉を安く美味しく食べたい!という方にはぴったりなお店なのではないかと思います。

ちょっと足を伸ばすだけで高コスパの色々なお肉をいただける、穴場のお店です。

また、あれこれ食べられるのは当店の強み。これだけでない品揃えをご紹介します。

特徴4:幅広いメニュー

当店では様々なお肉の他にラム加工肉をいただくことができます。

大人も満足なレパートリー、お子様も飽きないサブメニューの数々。

ここで焼きメニューをご紹介しましょう。

生ラム(ショルダー)ジンギスカン向きの部位。肩の小さな筋肉が集まった部位で旨みがあり、肩ロースと
比較すると若干歯応えがあるがそれでもジューシーで柔らか。
上生ラム(肩ロース)ラムの高級部位と言われる肩ロース。よく動く部位であるため赤身の旨味は強く、
脂もしっかり乗っているため双方の美味しさをバランスよく味わうことができる。
大判で食べ応え抜群。
昔ながらのジンギスカン
(ラムロール)
ラム肉をロールし筒状に冷凍したものを薄切りにしたお肉。
かつてはマトンも混ざっていたり冷凍技術の面から臭みが強い印象があるが、
100%ラムを使用しているため美味しく食べることができる。しっかりした歯触りで
タレによく絡み懐かしい気分を味わえる。
ラムタン文字通りラムの舌。
柔らかいのに歯切れがいいという不思議な食感で、砂肝やミノなど、さっぱりコリコリな
お肉が好きな方におすすめ。臭みは比較的強いが酒によく合う。
厚切りソルトラム
(厚切り肩ロース)
肩ロースを大迫力の厚切りにして塩でいただく一皿。じっくり両面を焼いて、中が
透明感のない淡いピンクのミディアムレアでいただくと◎。
提供する塩は3種類でその日によって異なるため、お気に入りの味を探すことができる。
マトンロースラムより成長した羊のお肉を使用したマトンロース。赤身であっさりとしており
うまく焼くとサクサクしつつも柔らかくほどける食感がクセになる部位。
若干香りが強いのでガツンと風味を感じたいジンギスカン玄人におすすめ。
ラムボーン肋部分の部位を骨つきのままご提供する大迫力の一皿。しっかりとした脂身、旨味の
詰まった赤身を堪能することができる。骨から肉に移った旨みたっぷりの肉汁が口の中で
溢れ出す。豪快にかぶりつけ!もちろんハサミでカットするのもOK。
ラムチョリソーピリッと辛いチョリソーをラムで作りました。
ラムの香りと香辛料の香りがなんともあと引く旨さ。
割としっかり辛いので辛いものが苦手な方は注意。
高温のジンギスカン鍋で焼き上げるため、パリッと気持ちい食感。
ラムハンバーグラム100%のハンバーグ。スープカレー屋やハンバーグ屋で見ることはあっても
ジンギスカン屋で自ら焼ける店が他にあるだろうか?
時間をかけて火入れしふっくらとしてきたハンバーグからは肉汁が溢れ出す。
ラムコロラム肉でできたつくねのお団子。ほろっと食感が美味しく癖もない、誰にでも食べやすい
お肉。初めから火が通っているので脂と旨味の馴染んだ鍋の上でお好みの焼き目がつくまで
コロコロと転がしながら焼き上げてください。
ラムコロチーズラムコロにとろっとチーズが入った大人気メニュー。お子様人気はもちろん、お酒にも
より合うお料理になりました。チーズ好きな方におすすめ。
中のチーズがとろりととろけるまでじっくりと待ちましょう。
びっくりラムフランク長さ40センチにもなる巨大ラムフランク。ジンギスカン鍋の多くの面積を占めてしまうので
ご注文は計画的に。大きいと大味になりそうな印象はありますが、スパイスの風味も
しっかり感じられる美味しいフランクです。
生ラム食べ比べセットご紹介してきたショルダー、肩ロース、ラムタン、マトンロース、ラムボーンを
少しずつ食べることができるお試しセット。
何を食べていいかわからない時にまず注文するとお気に入りの部位を発見できます。

いかがですか?お肉だけでも結構な種類がありますよね。
他にもおつまみメニューやサラダ、スープ、デザートなど多種多様なメニューを取り揃えているので大人も子供も食事を楽しみ切ることができるはずです。

お酒も満足な品揃え、特に焼酎はちょっとした専門店ばりのラインナップなのでぜひ要チェックですよ。

特徴5:お得な女子会プラン

リーズナブルに美味しいお肉が色々食べられるお店であることは再三お伝えしてきましたが、やはりできるだけお得に食べたいですよね。

ジンギスカンの飲み会は安く見積もっても5000円はかかるとされています。

そこでおすすめなのが女子会プラン
文字通り女性限定のプランではありますが、こちらのプランとってもお得なんです。

驚きの内容がこちら。

飲み放題90分
肩ロース、ショルダー、ラムタン、厚切りソルトラム、ラムボーンの盛り合わせ
野菜盛り合わせ
本日のサラダ
本日のスープ
キムチ
ライス
ろまん亭さんのスイーツ

これらが合わせておひとり様3000円。

安くないですか?
しかも決して少ないということはなく、割と多く食べる方の筆者もいつも限界までお腹いっぱいにさせられます。

お肉は食べ比べセットと似た内容でキムチ盛り合わせやライス、サラダとスープがしっかり一人前ずつついて…と粗計算するだけでもかなりお得なプランであると想像がつくかと思います。

特に食事の最後に出てくるデザートは有名な洋菓子店・ろまん亭さんのスイーツですので、本格的に美味しいデザートを楽しめるのもポイント。

女子会でジンギスカンをお得に美味しく楽しみたい!という方は前日までにご予約いただいた上でご来店くださいね。

特徴6:気さくなスタッフ

思い切り食事を楽しみたい!というときにはお店の雰囲気も大事ですよね。

当店は活気があって賑やかなタイプのジンギスカン店です。
みんなでワイワイ楽しむ飲み会にぴったりですよ。

スタッフも全員にこやかでハキハキしており、とっても好印象。

注文時はもちろん、困ったことがあったり、焼き方がわからない時、焼き加減を聞きたい時もしっかり答えてくれます。

案内から提供もスムーズなのでお店で不愉快な思いをすることはないでしょう。

まとめ

いかがでしたか?

今回は生ラム本舗がおすすめな理由を自ら語ってみました。

この記事を読んで少しでも当店に興味を持っていただければ幸いです!

また、当HPの店舗案内ページにはさらにジンギスカンをお得に楽しむことのできる秘密が掲載されています。

次回のジンギスカンに当店をお選びいただけたら嬉しいです!
皆様のご来店を心よりお待ちしています!

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この記事を書いた人

生ラム本舗のWEB担当です。札幌でジンギスカン屋を初めて6年目になります。
観光客はもちろん知らない、観光ガイドになんて絶対に載らない、札幌市民でも用事がなければ絶対に来ない街、【澄川】と言うローカルな街で、地元民に愛される穴場のジンギスカン店を経営しております。

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